Ciasto

• 2 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanki kefiru, maślanki lub jogurtu naturalnego
• 1/2 szklanki oleju
• 2,5 szklanki mąki
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• cukier waniliowy

Kruszonka

• 70 g mąki
• 50 g cukru
• 1/2 opakowania cukru waniliowego
• 50 g masła

Jajka wymieszać z cukrem, kefirem i olejem. Dodać mąkę, proszek i cukier waniliowy. Ponownie wymieszać. Ciasto wlać na wysmarowaną margaryną blachę. Równomiernie rozprowadzić. Ułożyć śliwki (mogą być również inne owoce, rabarbar, jabłka). Posypać kruszonką (zagnieść mąkę i cukry z roztopionym masłem). Piec około 50 minut w średnio nagrzanym piekarniku (180').

Ciasto pyszne, a mało czasochłonne i banalnie proste. Można jeść praktycznie zaraz po upieczeniu. Właśnie takie jest najlepsze.